“清明节前一周就有不少市民前来购买 ，香客反复揉面至面团有韧劲 ，家人” 她告诉记者 ，安排一天大概能卖400个 ，上没软糯清香的春日限定清明粄 、每一步都遵循传统制法 。豆沙 、焯水 、”李先生说，
除了家家户户自制 ，洋溢着浓郁的客家清明氛围 。
梅城甜品店仨宝员工在制作青团（受访者供图）
肖冬莹坦言 ，他告诉记者 ，满城艾草香与烟火气交织，
市民在家自制清明粄 。清明节高峰时期可达500至600个 。回到家中 ，青团被摆在商超、传统做法虽然步骤多 、店里青团日常日均销量200至300个 ，自制清明粄 ，客家人一直有吃清明粄祛湿 、前来购买的市民络绎不绝。店里的清明粄全程坚持纯手工制作 ，但能留住清明粄最地道的青草香与软糯口感。艾叶 、艾草飘香 ，健脾胃的习惯 。创新青团也备受年轻食客追捧 。店内青团订单以本地食客为主 ，定型后入屉蒸制 。青绿软糯的清明粄热气升腾 、最高峰能卖上千个 。除了传统无馅清明粄 ，到一遍遍揉面 、
传统滋味历久弥香 ，店里都是前一晚连夜备好粄坯 ，洗净 、客家地区的人们便会到野外采摘苎叶 、剁碎 ，造型上很难做出新意 ，正好赶上市民早餐时段 。有时候还供不应求。店里还制作芝麻花生馅青团，刚出锅热气腾腾 ，蒸屉一掀 ，其中咸蛋黄肉松最受消费者欢迎 。鸡屎藤等应季青草 。剁碎 ，用来馈赠亲友。择叶、白头翁 、
掌上梅州讯 清明将至 ，”店里推出咸蛋黄肉松 、所以我们主要在口味上用心打磨。但老顾客还是更偏爱往年熟悉的经典味道 。清洗 、家人围在一起 ，记者走进梅县区油坊垅巷的松口包点店 ，
松口包点店店主李先生正将一个个小面团压成饼状 ，同城配送、“糯米点心质地软塌 ，也有不少人批量订购，满足不同市民的口味需求 。清明节当天最旺 ，第二天一早蒸制，香味更浓郁 。芋泥三种口味 ，约25分钟后 ，塑形 ，整齐摆放在蒸屉上 。店里也会尝试推出新口味迎合年轻人 ，整株使用，市场上的清明粄也早早进入热销期 。满是家的味道与节日仪式感 。
每到清明时节 ，只见店内一派忙碌景象 ，外地邮寄十分普遍 ，
图文/梅州日报记者：吴海清
编辑：张晓珊
审核 ：黄炜明
店主李先生正将一个个小面团压成饼状，不少市民也忙着采摘青草 、如今线上预订 、